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麻辣蒜香~~炒毛豆

2012-02-10 10:43:13| 分类：美味饮食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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雨欣的家常菜

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

1、超市买的已处理好的毛豆，回家后清洗两遍后，加适量的生淀粉、盐浸泡10分钟，再次清洗几遍待用。

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

2、准备炒毛豆的材料：干辣椒、花椒（喜欢麻辣味道的可以多放些）、葱姜蒜（蒜多放些，味道更好）、鲜红辣椒等。

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

3、锅烧热加油，烧至6成热，放入花椒、干红辣椒煸香。

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

4、将葱姜蒜倒入，翻炒至蒜味浓郁。

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

5、将洗净的毛豆倒入锅中煸炒2-3分钟

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

6、加白糖、胡椒粉、十三香粉、香醋、生抽酱油适量继续煸炒5分钟

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

7、加入清水适量，喜欢吃豆豆硬点的，可以少加些水，我们家喜欢吃豆豆软点的，

所以加的水稍多些，根据个人喜好随意。

麻辣蒜香~~炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

8、汤汁近收干时，加入鲜红辣椒及葱花，起锅。

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

9、撒些香菜，味道更好些。（因为喜欢吃味道重的，所以烧煮的时间较长，

这样味道能充分融入到豆豆里，但是颜色就会稍微逊色些）

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

麻麻辣辣，蒜香鲜美

火辣辣的炒毛豆 - 雨欣 - 雨欣

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