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养颜补血~~猪手焖黄豆

2012-02-10 09:44:19| 分类：美味饮食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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雨欣的家常菜

猪手，又叫猪脚、猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

做法有很多种，以前都是猪脚炖莲藕或者红烧猪脚，今天这种做法是昨天晚上在酒店吃饭的时候咨询到的，呵呵，现学现做，上菜了~
猪手焖黄豆

养颜补血~~猪手焖黄豆 - 雨欣 - 雨欣

1、黄豆洗净温水浸泡2-3小时；

冰糖、姜、葱、八角、香果、香叶、花椒、一粒干红辣椒备齐待用；

耗油少许

2、猪手两只，剁成适宜的块（一只猪蹄剁八块即可）；锅中烧开水将猪手焯水后洗净待用。

3、炒锅加油（也可以加清水）放入冰糖，小火炒溶化。

4、将猪手放入，小火翻炒均匀，挂上糖色。

5、加入耗油、酱油少许、葱姜、八角、香叶等香料翻炒出香味，加入料酒、胡椒粉继续小火煸炒2分钟。

6、加入高压锅（如果时间充足，可以放入砂锅中慢慢煨制）高压15分钟关火，

阀气消后，开盖加入黄豆及盐适量，继续高压10分钟即可关火。

7、装碗，加少许黑胡椒粉及葱花。

8、猪手糯香，黄豆绵软~ 养颜补血~~猪手焖黄豆 - 雨欣 - 雨欣

韭香四溢~~韭菜盒子

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