登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

清影斓韵

影听雨—清影斓韵-影听雨-影心雨--凯雨斯若-网易博客

 
 
 

日志

 
 

香辣爆鸭胗  

2012-02-10 09:52:15|  分类: 美味饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

 

 雨欣的 家常菜

 继续上菜~火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

香辣爆鸭胗((鸭肫)~)~相当地下饭~

火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

 

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

1、鸭胗清洗干净 

                                          鸭肫肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

2、锅中加开水,烧开后加入料酒及花椒,将鸭肫焯水

(还有一种做法是将鸭胗清洗干净直接拌上调料烹饪,不用焯水这一步,个人喜欢先焯水,去除异味) 

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

 3、捞出,洗干净后控干水分待用

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

4、将鸭肫切大小适宜的片状 

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

5、备好干红辣椒(从网上购买的贵州花溪辣椒,很香)、花椒火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

6、葱姜蒜、蒜苗备用

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣

7、炒锅中加油,5成热放入干辣椒及花椒爆香 

辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
8、放入葱姜蒜翻炒均匀 
辣香爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
9、加入鸭肫大火煸炒,随即放入白糖少许,生抽、胡椒粉、料酒、盐煸炒入味 
火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
10、起锅前加入青红辣椒及蒜苗翻炒,加些味精起锅 
火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
  11、装盘、开吃
火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
香辣味美,很有嚼头哈
 
火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
 
火辣辣的日子~香辣爆鸭胗 - 雨欣 - 雨欣
 
 
  评论这张
 
阅读(122)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018